冷やし中華麺

美味しい冷やし中華を食べたいと思っていたときに出会った、小山製麺さんの中華麺。
もちもちして、なんともいえない美味しさ!
ぜひこれをコルトラーダ仕様で作って欲しいと、小山製麺さんにお願いし続けること3年。

作るのが大変で量産は難しいという中、ようやく中華麺を作っていただくことができました。

中華麺は、準強力の小麦から作ります。
コルトラーダでは、中力の小麦しか栽培していないので、宮崎県で自然栽培を行っている川越俊作さんに頼んで栽培してもらいました。

収穫して脱穀したあとに天日干し。
そして半年以上寝かせて製粉し、小山製麺さんで製麺していただきました。

もちもちした食感がなんとも嬉しい中華麺に仕上がりました。

冷やし中華としてはもちろん、温かいつゆのラーメンにもおすすめです。



● 内容量/180g(2食分)
● 原材料/小麦(ミナミノカオリ 無農薬 無肥料)、天外天塩、かんすい、井戸水  
● 製粉/段精米所(宮崎県都城市)  
● 製麺/小山製麺(岡山県笠岡市)
● 賞味期限/2019年4月30日 


¥ 540

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