こしあん(北海道産えりも小豆使用)

コルトラーダが企画開発した「こしあん」です。


北海道産のえりも小豆を、オーガニックシュガーで炊き上げました。
なめらかな舌触りと、ほどよい甘さ。
上品なこしあんができました。

もなかの皮にはさんで、手作りもなかをお楽しみください。
他にも、お汁粉や、パンのお供に。
整形もできる固さなので、おはぎや和菓子作りにもおすすめです。

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あんこ大好きのコルトラーダ。
コルトラーダが栽培する備中大納言は、粒あん向けの品種です。

こしあんを作るなら、こしあん向けの品種で作った方が良いと
製餡所の方にアドバイスを受けました。

コルトラーダで栽培することも考えたのですが、
運良く北海道の小豆とのご縁をいただき、こしあんを開発する機会に恵まれました。

暑い日は、寒天を加えて水羊羹作りに。




● 内容量/300g
● 原材料/えりも小豆(北海道産・農薬・化学肥料不使用)  
● 製造/株式会社 山梨製餡(京都府京都市)
● 賞味期限/2019年7月13日 

¥ 580

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