ひやむぎ

自家農園で自然栽培した小麦からできた、豊かな風味のひやむぎです。

太陽の光と自然の風によって、収穫した後も、麺に仕立てた後も、じっくりと時間をかけて天日で干しました。

製粉は、極力熱をかけないよう石臼で挽き、小麦の味わいを最大限に引き出しています。

熟成しながら麺に仕立てているので、もちもちとした食感が楽しめます。
ここまで風味と食感が豊かなひやむぎは、今では珍しい存在なのかもしれません。

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同一ラインで、そばの製造をしています。
小麦のふすまが若干含まれているので、一般のひやむぎより茶色がかっています。ふすまの茶色の小さな粒の混入も見受けられます。


◼︎ 商品詳細

● 内容量/250g(2〜3食分)
● 原材料/小麦(セトキララ 無農薬 無肥料)、天外天塩、井戸水  
● 製粉/株式会社一文字(岡山県瀬戸内市) 石臼挽き
● 製麺/小山製麺(岡山県笠岡市)
● 賞味期限/2020年12月31日 
●茹で時間は約7分

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