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  • COLTRADA Rouge .1 2020

    自園の樹齢7、8年のメルロを主体として仕込みました。2020年は6、7月と9月に降雨が多く、病気の管理・収穫日の設定に心を砕きました。
    9月の降雨の影響でなかなかブドウが熟さなかったのですが、10月6日まで待って収穫しています。
    2週間ほどカルボニック・マセラシオンにて処理したのち、自発的な発酵を確認。数日の抽出を行ってプレスしました。
    半年ほどタンクで熟成させた後、今年の5月に瓶詰めを行っています。

    品種 メルロ、カベルネ・ソービニョン、カベルネ・フラン
    アルコール 10.5%

    ノート

    深いルビー色。ブラックベリー 、カシスのような黒い果実を主体とした味わい。軽やかなアルコールのミディアムボディ。すっきりした酸が後味として残り、タンニンは微弱でほとんど感じられないため、なめらかな口当たりとなっています。

    SOLD OUT

    ¥3,520

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