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  • COLTRADA Blanc .1 2020

    自園の樹齢6年のソービニョン・ブランを主体として仕込んでいます。
    9月の雨の影響で裂果が多く、収穫前に摘粒などを行いましたが、痛みも多く10月7日の収穫翌日にプレスを行なっています。
    補助品種のシュナンブラン・サンセミヨンはその1週間ほど前に収穫してマセラシオン・カルボニックの処理を行いました。
    タンクで自発的な発酵を終えたのち、そのまま9ヶ月ほど熟成して今年の8月に瓶詰めしました。

    品種    ソービニョンブラン、シュナンブラン、サンセミヨン
    アルコール 14%

    ノート

    赤銅色を伴ったレモンイエロー。グラスに注ぐと蜂蜜、杏の香りがたちのぼる。パイナップル、ライチなどの熱帯果樹の果実味主体。アルコールが比較的高くしっかりしたふくらみが感じられ、まろやかな酸味がフィニッシュを飾る。

    SOLD OUT

    ¥3,520

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